Doba prípravy: 40 min.
Počet porcií: 3
- 500 g Tesco morčacích pŕs • 1 balenie lístkového cesta • 3 mrkvy
- hrsť čerstvého špenátu • 250 g mrazeného hrášku • 1 lyžica oleja
- 1 lyžička čierneho korenia • pol lyžičky soli • lyžica sladkej mletej
papriky • 150 g brusnicového džemu • 100 g sušených brusníc • polovica červenej cibule • hrsť čerstvej petržlenovej vňate • bielok z jedného vajíčka • 100 ml zeleninového vývaru
- Celé morčacie prsia rozkrojte na polovicu, pričom každý diel smažíme
na panvici s olejom zhruba 4 minúty na miernom plameni, vyberieme a preložíme na tanier. Do hrnca vložíme na kocky nakrájanú mrkvu, cibuľu, blanšírovaný hrášok (prelejeme vriacou vodou, odstavíme na 2 minúty, preložíme do sitka a prelejeme studenou vodou), koreniny, zeleninový vývar, čerstvý špenát a na drobné kúsky nakrájanú petržlenovú vňať. Varíme, kým mrkva nezmäkne (nemá byť však rozvarená) a omáčka nezhustne.
- Lístkové cesto rozložíme na papier na pečenie, prerežeme na polovicu a pridáme vychladnutú zeleninovú zmes, brusnice a džem, na ňu morčacie prsia a zavinieme. Cesto jemne narežeme asi v dvojcentimetrových odstupoch. Zo zvyšku cesta vyrežeme pásiky hrubé cca 1 cm a položíme navrch. Cesto pomastíme bielkom.
- Pečieme asi 25 minút pri teplote 180°C, kým cesto nesčervenie. Podávame so šalátom.